ปัจจุบันภาควิชาอาชีวอนามัยและความปลอดภัย คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดสอนหลักสูตรปริญญาด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย ทั้งหมด 3 ระดับ ได้แก่ ระดับปริญญาตรี ปริญญาโท และปริญญาเอก โดยหลักสูตรที่โดดเด่นทั้งหมดของเราล้วนเปิดตัวเป็นแห่งแรกของประเทศและได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องมายาวนาน ด้วยประสบการณ์ด้านการจัดการเรียนการสอนมากว่า 5 ทศวรรษ เพื่อมุ่งความเป็นเลิศทางวิชาการด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย และได้รับการยอมรับในระดับชาติและระดับนานาชาติ
เพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในโลกแห่งการทำงานและความก้าวหน้าของเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง หลักสูตรของเรามีเป้าหมายผลิตนักศึกษาที่ก้าวทันการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น โดยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาควิชาฯ ได้นำกลยุทธ์และแนวทางต่างๆ มาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมบุคลากรที่มีความรู้ ทักษะ และจริยธรรมในวิชาชีพ เพื่อให้สามารถปฏิบัติงานอาชีวอนามัยและความปลอดภัยได้อย่างเต็มสมรรถนะ เป้าหมายความยั่งยืนของเราคือการส่งเสริมสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี พร้อมกับการทำงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ
ย้อนกลับไปเมื่อปี พ.ศ. 2512 มหาวิทยาลัยมหิดลเป็นสถาบันแห่งแรกในประเทศไทยที่เปิดหลักสูตรด้านอาชีวอนามัยในระดับปริญญาตรี จวบจนปัจจุบัน มีบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาแล้ว 55 รุ่น รวมมากกว่า 2,000 คน ซึ่งปฏิบัติงานเป็นนักอาชีวอนามัยและความปลอดภัยในภาคส่วนต่างๆ ทั่วประเทศ
กว่า 5 ทศวรรษของประสบการณ์ด้านการจัดการเรียนการสอน หลักสูตร วท.บ. อาชีวอนามัยและความปลอดภัย ยังคงได้รับการพัฒนาต่อไปอย่างไม่หยุดยั้ง เพื่อมุ่งสู่ความเป็นเลิศอย่างแท้จริง
หลักสูตรปริญญาโท ได้เริ่มเปิดตัวขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 1980 ภายใต้ชื่อ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาสุขศาสตร์อุตสาหกรรมและความปลอดภัย ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อหลักสูตรเป็น วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาอาชีวอนามัยและความปลอดภัย โดยหลักสูตรภาคปกติ จัดการเรียนการสอนในวันและเวลาทำการของราชการ
นับตั้งแต่เปิดหลักสูตร มีนักศึกษามากกว่า 35 รุ่น โดยสำเร็จการศึกษารวมกว่า 300 คน
เนื่องจากความต้องการศึกษาต่อของผู้ที่ต้องทำงานในช่วงวันธรรมดา ภาควิชาฯ จึงได้ริเริมเปิดหลักสูตรภาคพิเศษ ซึ่งทำการเรียนการสอนเฉพาะในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 2000 โดยหลักสูตรนี้ได้รับการออกแบบให้ลดภาระงานของนักศึกษา และสามารถเลือกทำสารนิพนธ์แทนวิทยานิพนธ์ได้
นับตั้งแต่เปิดหลักสูตร มีนักศึกษามากกว่า 20 รุ่น โดยสำเร็จการศึกษารวมกว่า 500 คน
เมื่อปี พ.ศ. 2553 ภาควิชาฯ เป็นผู้นำในการเปิดสอนหลักสูตรปริญญาเอกด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย ถือเป็นพัฒนาการก้าวสำคัญอีกก้าวหนึ่ง โดยเป็นหลักสูตรนานาชาติ ดำเนินการเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ และเปิดรับนักศึกษาต่างชาติ
นับตั้งแต่เริ่มดำเนินการ มีนักศึกษาที่สำเร็จตามหลักสูตรรวมกว่า 20 คน โดยส่วนหนึ่งไปปฏิบัติงานเป็นอาจารย์ในสถาบันการศึกษาต่างๆ